Ravitsemuspolitiikka on osa terveyspolitiikkaa, jonka suunnittelusta ja ohjauksesta sosiaali- ja terveysministeriö vastaa. Ministeriö huolehtii siitä, että ravitsemusasiat huomioidaan yhteiskunnallisessa päätöksenteossa ja sisällytetään muiden ministeriöiden ja hallinnonalojen toimintaan. STM vastaa myös alan kansainvälisestä yhteistyöstä.
Oikeanlainen ravinto ylläpitää terveyttä
Hyvä ravinto ylläpitää terveyttä, hyvinvointia ja toimintakykyä. Suomalaisten ruokatottumukset ovat viime vuosikymmeninä kehittyneet pääosin myönteiseen suuntaan, mutta täysjyväviljan, kasvisten, marjojen ja hedelmien kulutus on vielä niukkaa erityisesti alemmissa sosioekonomisissa ryhmissä.
Lisäksi monilla energian, tyydyttyneen rasvan, suolan ja sokerin kulutus on liian suurta. Erityisesti tulisi pyrkiä ehkäisemään lihomista ja muita vääränlaiseen ruokavalioon liittyviä terveyshaittoja.
Viranomaisten vastuut
Ravitsemukseen liittyvä päätöksenteko hajaantuu usealle eri hallinnonalalle. Pääosa elintarvikelainsäädännöstä tulee EU:sta.
Elintarviketurvallisuus EU:ssa (Euroopan unioni)
Maa- ja metsätalousministeriö (MMM) vastaa elintarvikelainsäädännöstä ja asettaa valtion ravitsemusneuvottelukunnan. MMM:n alainen Elintarviketurvallisuusvirasto (Evira) vastaa elintarvikkeiden turvallisuudesta ja laadun valvonnasta.
Elintarvikkeet (MMM)
Elintarviketurvallisuusvirasto
Evira
Ravitsemussuosituksiin liittyvää työtä tehdään myös Pohjoismaisen ministerineuvoston asiantuntijatyöryhmissä.
Veropoliittisissa ratkaisuissa, esimerkiksi makeisvero, valtiovarainministeriöllä on keskeinen rooli.
Opetus- ja kulttuuriministeriö vastaa ravitsemustietojen ja taitojen turvaamisesta, kuten kotitalousopetuksesta ja terveystiedon opetuksesta.
Käytännön ratkaisut ja toimenpiteet tehdään pitkälti paikallistasolla eli kunnissa ja kuntayhtymissä.
Ravitsemussuositukset
Ravitsemussuosituksilla halutaan edistää ravitsemuksen ja terveyden myönteistä kehitystä eri väestöryhmissä ja tilanteissa.
Valtion ravitsemusneuvottelukunta antaa ravitsemusta koskevat suositukset.
Valtion ravitsemusneuvottelukunta
Neuvottelukunta on antanut muun muassa seuraavat suositukset:
Kouluruokailun ravitsemussuositukset
Ravitsemushoito. Suositus sairaaloihin,
terveyskeskuksiin, palvelu- ja hoitokoteihin sekä
kuntoutuskeskuksiin (pdf)
Ikääntyneiden ravitsemussuositukset
(pdf)
Suositus korkeakouluruokailun
periaatteeksi
Myös sosiaali- ja terveysministeriö on antanut joitakin ravitsemussuosituksia.
STM:n asettama joukkoruokailun seuranta- ja kehittämisryhmä on tehnyt toimenpidesuosituksen joukkoruokailun kehittämiseksi.
Imeväisten ja pikkulasten ruokintaa koskeva tiedotusaineisto
STM on antanut imeväisten ja pikkulasten ruokinnasta koskevasta tiedotusaineistosta asetuksen, jossa tarkennetaan jaettavan tiedon sisältövaatimuksia.
Lasten ja perheiden ravitsemussuositukset
Imeväisikäisen lapsen ruoka (STM:n
oppaita 2004:17)
Lapsi, perhe ja ruoka (STM:n julkaisuja
2004:11)
Terveyden ja hyvinvoinnin laitos tuottaa tietoa
Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL) tuottaa tietoa ravitsemuksesta ja antaa ohjeita terveydenhuollolle säädösten ja suositusten toteuttamisesta.
